胶东过年必做特色炸果子,很好的一道面食(建议收藏)

摘要:北京时间20200603关于【胶东过年必做特色炸果子,很好的一道面食(建议收藏)】的具体情况和说明,让www.klhtt.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

#吃在中国#

小编的家是烟台的,每逢过年的时候,家里,亲戚朋友的家里都会炸一个叫果子的东西,可以存放很久,当主食可以管饱,当零食可以哄孩子。

那下面小编就教大家做吧,大家仔细学哦,这可是一个当地特色的美食哦。

用料:

鸡蛋。 2斤

面粉。 3斤

油。 1斤

面引子。 1斤

白糖。 8两

步骤1:

面引子就是老面,当然炸果子是需要酵母的,还需要矾,因为家里人对矾的味道比较敏感,这里就没有加。

步骤2:

面引子做法:面粉,酵母,水,在一起揉成稀面团后放入冰箱冷藏3天才可使用,之前做馒头剩下的面也可以,干稀要求不高,酵母看牌子要求。

步骤3:

糖用一点点水化开,把油,面,老面,糖水,鸡蛋,和在一起,和成光滑的面团。

步骤4:

面团醒两小时以上,5小时以下。

步骤5:

面团取出来排气,然后擀面杖擀平,厚5毫米就好,然后用刀切成小菱形,然后可以直接炸,也可以两个捏在一起然后从中间空里穿过去再捏一下,造型自己把握。

步骤6:

锅里油多一些,6成热的时候放入,炸至金黄,捞出沥油,然后油到8成热,回炸一下,更酥脆,当然不回炸也行。

步骤7:

完成,怎么样是不是很漂亮。

#宁波美食# #吃在烟台#


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